Kevin Kühn

Hi! Mein Name ist Kevin, ich bin leidenschaftlicher Koch und ich liebe Kartoffeln! Bereits im Kindesalter habe ich mich fürs Kochen interessiert. Damals musste noch Omas Küche für Experimente herhalten ;). Später machte ich dann mein Hobby zum Beruf und erlernte den Beruf Koch. Nun ist dies bereits 18 Jahre später und ich möchte mein Wissen zur beliebten Knolle weitergeben. In dem Magazin möchte ich Dir zeigen, was in der beliebten Knolle steckt und was man alles Leckeres daraus zaubern kann.

Kartoffeln einfrieren

Kartoffeln einfrieren – Geht das?

Schnell hat man zu viele Kartoffeln gekocht und jetzt weiß man nicht, was man damit anstellen soll. Und zum Wegwerfen sind sie viel zu schade! Aber kann man Kartoffeln einfrieren? Wir klären

Drei verschiedene Kartoffelgerichte – Püree, Bratkartoffeln und gekochte Kartoffeln – auf hellem Küchentisch bei Tageslicht.

Dreimal lecker: Dein Kartoffelguide für die 3 Kochtypen

Die drei Kochtypen der Kartoffel – festkochend, vorwiegend festkochend und mehligkochend – unterscheiden sich in ihrem Stärkegehalt, ihrer Textur und ihrem Kochverhalten. Kurz gesagt: Die richtige Kartoffel entscheidet über Erfolg oder Frust

Kartoffeln lagern

Kartoffeln lagern: So bleiben sie am längsten frisch

Keller, Speisekammer oder Kühlschrank? Kartoffeln richtig lagern ist gar nicht so schwer. Wir erklären Dir, wo und wie Du Deine Kartoffeln am besten lagerst, damit sie lange halten und Du viel Freude

Sind keimende Kartoffeln giftig?

Sind keimende Kartoffeln giftig?

Lebensmittel wegschmeißen ist immer ärgerlich. Doch darf man Kartoffeln, die bereits angefangen haben zu keimen, noch essen? Solanin in keimenden Kartoffeln Beim Keimvorgang entsteht in der Kartoffel der leicht giftige Stoff Solanin.