Die richtige Portionsgröße beim Kochen ist nicht immer einfach. So wie bei Nudeln, Reis oder Gemüse, gibt es auch bei der Kartoffel eine grobe Mengenangabe pro Person.
Kocht man für sich alleine stellt die abzuschätzende Menge eher kein Problem dar. Aber bekocht man Freunde oder Familie, möchte man sicher gehen, dass nicht zu viel übrig bleibt, aber trotzdem alle satt werden.
Generell gilt:
- je mehr Gänge Du servierst, desto kleiner können die Kartoffel-Mengen sein
- Männer essen mehr Kartoffeln als Frauen, Kinder oder ältere Menschen
- auch der individuelle Personentyp ist zu berücksichtigen
- das Wetter hat auch Einfluss auf die Menge: an heißen Tagen wird meistens weniger gegessen
- lieber etwas mehr machen und die übrigen Kartoffeln für den nächsten Tag nutzen
Portionsgröße für ungekochte Kartoffeln pro Person
Folgende Angaben sind grobe Mengen, da die tatsächlich benötigte Menge an Kartoffeln sich durch die oben genannten Punkte unterscheiden kann.
| Als Beilage (z.B. Salzkartoffeln) | 150g – 200g |
| Als Hauptzutat (z.B. Bratkartoffeln) | 250g – 300g |
| Als Kartoffelbrei | 140g – 180g |
| Frittiert (Pommes, Wedges, etc.) | 130g – 160g |
| Für Kartoffelsalat | 250g |
| Für Kartoffelsuppe | 250g – 300g |
Fazit
Die Menge an benötigten Kartoffeln kannst Du grob abschätzen. Verrückt machen solltest Du Dich aber nicht. Mach lieber etwas mehr und verwerte die übrig gebliebenen Kartoffeln den nächsten Tag. In dem Beitrag Gekochte Kartoffeln verwerten zeigen wir Dir, was Du mit der Knolle noch alles zaubern kannst.
