Herzhafter Kartoffelkuchen

Herzhaft gebackener Kartoffelkuchen – ideal als Hauptgericht

Vor- und Zubereiten: 10 min

Schwierigkeitsgrad: Einfach

• vegan

Zutaten

Teig

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 ml Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Muskat

Belag

• 250 g Kartoffeln gekocht vom Vortag
• 50 g Käse gerieben
• 100 g Speckwürfel

Eierguss

• 2 ml Eier
• 125 ml Milch

Zubereitungsschritte

1. Teig verarbeiten und 20 Minuten ruhen lassen
2. Backofen auf 180 °C vorheizen, Kartoffeln reiben und mit Käse mischen
3. Teig ausrollen, Springform fetten, Belag einfüllen und Speckwürfel darauf verteilen
4. Eier und Milch verrühren und über den Kuchen gießen
5. Ca. 40 Minuten backen
6. Warm oder kalt servieren, optional mit geriebenem Käse bestreuen