Kartoffeln sind von Natur aus glutenfrei und somit eine sichere Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Trotzdem lauern im Alltag einige Fallen, denn nicht jedes Kartoffelprodukt bleibt automatisch frei von Gluten.
Kartoffeln und Low-Carb passen nur bedingt zusammen – aber es kommt stark darauf an, wie viel und wie du sie isst. Die beliebte Knolle ist zwar kein typisches Low-Carb-Lebensmittel, kann aber in
Die Kartoffel kann nicht nur als Nahrungsmittel Energie liefern, sondern auch als nachhaltige Energiepflanze genutzt werden. Sie eignet sich zur Herstellung von Biogas und Bioethanol und leistet so einen wichtigen Beitrag zur
Kartoffeln sind im direkten Vergleich zu Nudeln und Reis die gesündere und vielseitigere Wahl – sie enthalten weniger Kalorien, machen länger satt und punkten mit wertvollen Nährstoffen wie Vitamin C und Kalium.
Kartoffeln machen satt, weil sie viel Volumen bei vergleichsweise wenigen Kalorien liefern, langsam verdauliche Stärke enthalten und durch ihren hohen Wassergehalt das Sättigungsgefühl im Magen verstärken. Gleichzeitig beeinflussen sie den Blutzuckerspiegel auf
Kartoffeln gibt es seit rund 8.000 Jahren – ursprünglich stammen sie aus den Anden in Südamerika. Erst im 16. Jahrhundert kamen sie nach Europa und wurden dort nach und nach zu einem
Kartoffeln keimen, wenn sie zu warm, zu hell oder zu feucht gelagert werden. Kurz gesagt: Sie wachen aus ihrem „Winterschlaf“ auf und versuchen, neue Pflanzen zu bilden. Das ist ein natürlicher Prozess
Kartoffeln eignen sich hervorragend als Rohstoff zur Alkoholherstellung, da sie reich an Stärke sind, die sich leicht in Zucker umwandeln lässt. Aus der beliebten Knolle wird vor allem Vodka gebrannt, aber auch
Nein, Süßkartoffeln sind keine echten Kartoffeln – auch wenn sie ähnlich heißen, aussehen und in der Küche oft ähnlich verwendet werden. Botanisch gesehen stammen sie aus einer ganz anderen Pflanzenfamilie. Trotzdem haben
Kartoffeln sind Grundnahrungsmittel, weil sie seit Jahrhunderten einen großen Teil unserer täglichen Energie liefern, vielseitig einsetzbar sind und wertvolle Nährstoffe enthalten. Sie stillen Hunger, sind günstig, regional verfügbar und bilden in vielen
Nachtschattengewächse sind eine Pflanzenfamilie, zu der auch die Kartoffel gehört. Sie umfasst über 2.700 Arten, darunter viele bekannte Gemüsepflanzen wie Tomaten, Paprika und Auberginen. Typisch für sie ist, dass sie sogenannte Alkaloide
