Kartoffeln für Babys richtig zubereiten
Kartoffeln eignen sich hervorragend für Babys, sobald sie mit der Beikost beginnen – also etwa ab dem 5. bis 7. Lebensmonat. Sie sind mild, gut bekömmlich und liefern wichtige Nährstoffe wie Kalium,
Tipps
Resteverwertung: Was du mit Kartoffeln vom Vortag alles anstellen kannst
Kartoffeln vom Vortag sind kein Fall für die Tonne – im Gegenteil: Sie eignen sich perfekt, um daraus neue, leckere Gerichte zu zaubern. Ob Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder Auflauf – die beliebten Erdäpfel
Kartoffeln auf dem Grill – so gelingen sie perfekt (auch ohne Alufolie)
Kartoffeln lassen sich wunderbar auf dem Grill zubereiten – egal ob in der Glut, in der Alufolie oder direkt auf dem Rost. Entscheidend sind Sorte, Vorbereitung und die richtige Hitze. In diesem
Welche Kartoffeln eignen sich für Pommes?
Pommes gelingen am besten mit vorwiegend festkochenden Kartoffeln wie Agria, Fontane oder Marabel. Sie haben den idealen Stärkegehalt, um außen knusprig und innen weich zu werden. Aber warum ist das so? Und
Kartoffeln für Meal-Prep nutzen
Kartoffeln eignen sich hervorragend für Meal-Prep, weil sie nährstoffreich, vielseitig und gut haltbar sind. Wenn du sie richtig vorkochst, abkühlst und lagerst, kannst du mehrere Tage lang leckere Gerichte mit der beliebten
Kartoffeln schälen leicht gemacht
Kartoffeln schälen gehört für viele zum Alltag in der Küche – ob roh für Bratkartoffeln oder nach dem Kochen für Pellkartoffeln. Mit der richtigen Technik und etwas Übung ist es aber kein
Kartoffeln im Backofen knusprig bekommen
Knusprige Kartoffeln im Backofen bekommst du, wenn du die richtige Sorte wählst, die Stärke entziehst, wenig Öl verwendest und die Kartoffeln bei hoher Hitze auf einem vorgeheizten Blech bäckst. Das ist die
Welche Kartoffeln eignen sich zum Püree?
Die besten Kartoffeln für cremiges Kartoffelpüree sind mehligkochende Sorten, weil sie mehr Stärke enthalten und sich leichter zu einer glatten, luftigen Masse verarbeiten lassen. Festkochende Kartoffeln sind dafür ungeeignet, weil sie zu
Kartoffeln im Schnellkochtopf garen
Kartoffeln im Schnellkochtopf garen – so werden sie perfekt Kartoffeln garen im Schnellkochtopf in der Regel in 7–10 Minuten, je nach Sorte und Größe. Damit sparst du nicht nur Zeit, sondern erhältst
Kartoffeln mit oder ohne Deckel kochen?
Kartoffeln solltest du fast immer mit Deckel kochen, weil das Wasser schneller erhitzt wird, die Knollen gleichmäßiger garen und du dabei Energie sparst. Ohne Deckel macht nur in wenigen Ausnahmen Sinn, etwa
Wie erkenne ich schlechte Kartoffeln?
Schlechte Kartoffeln erkennst du an schrumpeliger Schale, grünen Stellen, Schimmel, fauligem Geruch oder langen Keimen – in diesen Fällen solltest du sie nicht mehr essen. Als Koch habe ich schon viele Kartoffeln
Kartoffeln einfrieren: So bleibt die Knolle lecker und fest
Kann man Kartoffeln einfrieren? Ja, das geht – aber nur, wenn du ein paar Dinge beachtest. Ohne die richtige Vorbereitung werden die Knollen matschig oder verfärben sich grau. Hier zeige ich dir