Nein, Süßkartoffeln sind keine echten Kartoffeln – auch wenn sie ähnlich heißen, aussehen und in der Küche oft ähnlich verwendet werden. Botanisch gesehen stammen sie aus einer ganz anderen Pflanzenfamilie. Trotzdem haben
Kartoffeln sind Grundnahrungsmittel, weil sie seit Jahrhunderten einen großen Teil unserer täglichen Energie liefern, vielseitig einsetzbar sind und wertvolle Nährstoffe enthalten. Sie stillen Hunger, sind günstig, regional verfügbar und bilden in vielen
Nachtschattengewächse sind eine Pflanzenfamilie, zu der auch die Kartoffel gehört. Sie umfasst über 2.700 Arten, darunter viele bekannte Gemüsepflanzen wie Tomaten, Paprika und Auberginen. Typisch für sie ist, dass sie sogenannte Alkaloide
Kartoffeln schälen gehört für viele zum Alltag in der Küche – ob roh für Bratkartoffeln oder nach dem Kochen für Pellkartoffeln. Mit der richtigen Technik und etwas Übung ist es aber kein
Kartoffeln im Schnellkochtopf garen – so werden sie perfekt Kartoffeln garen im Schnellkochtopf in der Regel in 7–10 Minuten, je nach Sorte und Größe. Damit sparst du nicht nur Zeit, sondern erhältst
Kartoffeln solltest du fast immer mit Deckel kochen, weil das Wasser schneller erhitzt wird, die Knollen gleichmäßiger garen und du dabei Energie sparst. Ohne Deckel macht nur in wenigen Ausnahmen Sinn, etwa
Kann man Kartoffeln einfrieren? Ja, das geht – aber nur, wenn du ein paar Dinge beachtest. Ohne die richtige Vorbereitung werden die Knollen matschig oder verfärben sich grau. Hier zeige ich dir
Kartoffeln sind in Maßen Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Sie enthalten wichtige Bestandteile wie Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium und B-Vitamine. Allerdings ist zu beachten, dass die Art der Zubereitung den
Was ist Kartoffelstärke? Kartoffelstärke ist ein geschmacks- und geruchsneutrales weißes Pulver, welches von der Kartoffel hergestellt wird. Es ist fettarm und wird hauptsächlich zum Binden von Saucen, Suppen und Desserts verwendet. Kartoffelstärke
Wenn im Alltag keine Zeit für aufwändige Kocharbeit bleibt, ist guter Rat teuer, wenn zeitsparend vollwertige Mahlzeiten auf den Tisch gebracht werden sollen. Trotzdem brauchst Du nicht auf die Kartoffel zu verzichten.
Rund 67 Kilogramm Kartoffeln essen Deutsche im Jahr. Besonders beliebt sind Pommes Frites, Chips, Suppen und Kartoffelsalat. Aber auch Kartoffelgratin und Bratkartoffeln haben viele Fans. Dabei gelten Kartoffeln als Dickmacher, weil sie
Ja, Kartoffeln sind Gemüse – genauer gesagt die essbaren Knollen der Pflanze Solanum tuberosum aus der Familie der Nachtschattengewächse. Trotzdem gelten sie in der Küche und Ernährungslehre oft nicht als klassisches Gemüse.
