Schlechte Kartoffeln erkennst du an schrumpeliger Schale, grünen Stellen, Schimmel, fauligem Geruch oder langen Keimen – in diesen Fällen solltest du sie nicht mehr essen. Als Koch habe ich schon viele Kartoffeln
Kann man Kartoffeln einfrieren? Ja, das geht – aber nur, wenn du ein paar Dinge beachtest. Ohne die richtige Vorbereitung werden die Knollen matschig oder verfärben sich grau. Hier zeige ich dir
Kartoffeln sind in Maßen Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Sie enthalten wichtige Bestandteile wie Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium und B-Vitamine. Allerdings ist zu beachten, dass die Art der Zubereitung den
Selbstgemachte Kartoffelgerichte sind köstlich und vielseitig, aber oft bleibt nach dem Essen noch etwas übrig. Um diese Reste aufzuwärmen und erneut zu genießen, gibt es ein paar wichtige Punkte zu beachten. In
Was ist Kartoffelstärke? Kartoffelstärke ist ein geschmacks- und geruchsneutrales weißes Pulver, welches von der Kartoffel hergestellt wird. Es ist fettarm und wird hauptsächlich zum Binden von Saucen, Suppen und Desserts verwendet. Kartoffelstärke
Eine Frage zum Thema Kartoffel: Kartoffeln mit oder ohne Deckel kochen? Ich mache es mal kurz: Kartoffeln sollten immer mit Deckel gekocht werden. Der Kartoffel an sich ist es egal, ob sie
Wie viel Kartoffelsalat pro Person: Die perfekte Portion für jede Gelegenheit Kurzantwort: Als Faustregel rechne ich mit 200–250 g Kartoffelsalat pro Person als Beilage und 350–400 g, wenn er als Hauptgericht serviert wird. Wenn
Wenn im Alltag keine Zeit für aufwändige Kocharbeit bleibt, ist guter Rat teuer, wenn zeitsparend vollwertige Mahlzeiten auf den Tisch gebracht werden sollen. Trotzdem brauchst Du nicht auf die Kartoffel zu verzichten.
Rund 67 Kilogramm Kartoffeln essen Deutsche im Jahr. Besonders beliebt sind Pommes Frites, Chips, Suppen und Kartoffelsalat. Aber auch Kartoffelgratin und Bratkartoffeln haben viele Fans. Dabei gelten Kartoffeln als Dickmacher, weil sie
Ja, Kartoffeln sind Gemüse – genauer gesagt die essbaren Knollen der Pflanze Solanum tuberosum aus der Familie der Nachtschattengewächse. Trotzdem gelten sie in der Küche und Ernährungslehre oft nicht als klassisches Gemüse.
Kartoffeln zu schälen ist zeitraubend und gehört nicht gerade zu den Lieblingsbeschäftigungen von Hobbyköchen. Dennoch muss es sein. Ausnahme bilden Pellkartoffeln. Also Kartoffeln mit Schale kochen, die erst nach dem Kochen von
Man kennt es: Du hast für ein Familienfest oder eine Gartenparty zu viel Kartoffelsalat gemacht. Dieser droht nun übrig zu bleiben, weil alle Gäste bereits satt sind. Natürlich möchtest Du ihn auch
